Butiken som säljer asiatiska matvaror är en av mina favoriter. Alltid hittar vi något superkul. Bittermelon är en ny bekantskap men oj så spännande. Det är en antingen eller smak. Antingen älskar man den eller så är det tjaa … Fortsätt läsa ”Bittermelongryta”
Superenkel och inte särskilt ung rätt blev denna på feta. Mättande efter en heldags vandring är den absolut. Jag serverade, med kokosmjölk och chillikokt bulgur, majs och ärtor men vilka kolhydrater som helst funkar säkert..
Innehåll (2 vuxna)
1,5 paket fetaost Fortsätt läsa ”Morots och Zuccinifetapaket”
Det är inte alltid folk vet vad en vegetarian äter. Många (upplever jag) blir stressade av att vi är vegetarianer. De vill väl men det blir fel. Ett av skärgårdställena skulle servera en vegetarisk macka (vi äter ost) så de kom ut med en frallhalva med ost övertäckt av …. isbergsallad. (detta trots att de på alla andra mackor serverar både lök, tomater, gurka, frissesallad osv)… Så därför tänkte jag bjussa på en av våra favoritmackor när vi är på sjön. Matig och funkar både som lunch och picnic. Kan varieras i mängder men ta en matig grönsak och nötter som bas så blir alla mätta.
Innehåll:
(2 personer) Fortsätt läsa ”Nöt och Zuccinimacka”
Jag som aldrig varit så förtjust i efterrätter har nu börjat se tjusningen. Även om denna är söt är den inte äckligt söt om ni förstår hur jag menar. Supergod och trevlig efterrätt som dock tar lite tid då du behöver frysa melonröran först.
Innehåll:
1 halv honungsmelon Fortsätt läsa ”Fikon på melonkokosglassbädd-VEGAN”
För den som är ute efter det lite syrligare efterrätten är denna frostiga hallnmousse perfekt. Väldigt lik chokladmoussen skillnaden här är frusna bananer.
Innehåll:
Fortsätt läsa ”Frostig Hallonmousse med valnötsås”
Denna efterrätt är också helt vegansk. Supergod och superenkel. Bara fräscha grejer och passar de flesta.
Innehåll;
Jordgubbar Fortsätt läsa ”Jordgubbscarpaccio med honungskokta valnötter”
Ett supertillbehör till plockmat är ju aioli. Denna variant är helt vegansk och gjord på orangea linser.
Innehåll:
Fortsätt läsa ”Linsaioli (Vegan)”
Jag fortsätter på den inslagna banan med olika typer av vegoburgare. Denna är helt vegansk.
Med en bas på den berömda pullade Jackfruiten. . Jag fick tag på små auberginner. Fördelen med dem (eller nackdelen beroende på vem du frågar) är att de har mer av den beska smaken som auberginne är synonymt med. Så vill du mildra den bör du skära frukten i mitten och salta ordenltigt och låta den dra ur en stund på hushållspapper.
Man kan säkert variera denna i oändlighet men jag gjorde såhär.
Innehåll (4 vuxna)-förrätt Fortsätt läsa ”Auberginne och jackfruitburgare”
Inte en onyttighet i denna goding. Ingen laktos, inga ägg inget gluten. Ja, helt vegansk
choukladmousse med sojavisp och blåbär på toppen. Tar 3 minuter att göra och smakar helt galet gott.
Allt du behöver till innehållet är:
(4 vuxna)
2 STORA avocado (då pratar vi megastora eller fyra från ett nät) Fortsätt läsa ”Chokladmousse – VEGANSK”
Superenkel vegetarisk paprika och nöt-tapenade. Denna blev väldigt mild för att passa alla smaker men hetta gärna upp den med chilli.
Innehåll:
3 röda paprikor
1 gul paprika
150 gram cashewnötter
1 påse parmesan Fortsätt läsa ”Paprika tapenade”
Maddiesmat 