För en före detta baconälskare är det väldigt spännande att mixa med rökiga smaker och salt. Jackfruit … denna underbara frukt som är så mångsidig i matlagningen. I Sverige köper du den i butiker som säljer asiatiska produkter. Du måste köpa den i vattenlag och inte i sirap för denna rätt.
Detta blir ungefär två plåtar bacon och du kan förvara det cirka en vecka. Fortsätt läsa ”Vegansk (Jackfruit)bacon”
Dumplings är supergoda och man kan både koka och fritera dem.Idag var det fotbollsöndag så friterat såklart . Denna gång två fyllningar feta (som alla barnen älskar) i den ena och helveganska med jackfruit i den andra. Om du ska frysa dumplings (vilket går utmärkt) Skall du göra det innan du friterar eller kokar.
Innehåll (för cirka 60 dumplings )är: Fortsätt läsa ”Friterade dumplings med jackfruitfärs respektive fetaost”
Min pappa älskade fårticka men jag har aldrig riktigt fått till den eftersom den är så himla mild i smaken. Jag vet dock att den förr användes när det var brist på kött och då stektes med lök som färsås. Så jag föreslog att vi skulle testa burgare på den.. Det blev faktiskt superbra. Det enda man ska passa sig för med denna svamp är just att använda för mycket styrka eftersom den är mild. Den serverades i detta bröd>> Fast gjort på linser istället för pumpa (vi brukar variera linser/kikärter/pumpa) och med friterad sötpotatis och palsternacka (förkoka först i Fortsätt läsa ”Fårticke/taggsvampsburgare”
God kvällsmat med massor av nyttigheter. Att fritera bra är inte så enkelt om man är ovan men detta gör det enkelt och roligt.
Innehåll (för fem personer):
1/2 kg morötter Fortsätt läsa ”Friterade rotsaker med Ärthummus”
Supergod rätt, lika god som den ser ut och väldigt okomplicerad. För två vuxna är innehållet:
sötpotatis (1 jättestor (typ 400 gram))
1 halloumiost Fortsätt läsa ”Honungsstekt sötpotatis med chillifrästa haloumistavar”
Jag har haft svårt att hitta på tillbehör till Vintermelonen. Det är en väldigt speciell frukt med bitter smak. Vi gillar den men den är inte kompis med allting. Den är kompis med soja, sesamfrön, senap och liknande men den är speciell. Denna gång blev det ganska bra med en varm nötsallad till.
Innehåll 3 vuxna:
600g vintermelon
5-6 matskedar sesamfrön Fortsätt läsa ”Vintermelon med varm makadamianötsallad”
Denna lunch tog lite tid men helt klart värt det.
innehåll (2vuxna):
1/2kg blomkål Fortsätt läsa ”Blomkålsbiff med morotsfrites”
Ja supergod och superenkel är denna rätt och kräver inte så mycket av varesig tid eller ingredienser .
innehåll:( för två vuxna) Fortsätt läsa ”Zucchinirullader på bädd av sambalspäckad svartböns och lökröra”
Superenkel och god. Serveras med västerbottenchips.
Du behöver följande innehåll för två vuxna: Fortsätt läsa ”Het Zucchinisoppa med västerbottenchips”
Detta är matorgasmens heliga moder. En upptäckt som tog oss till sjunde himlen. Alltså Jackfruit utan sirap har vi prövat, men vad gör man med den i sirap. Efterrätter förstås, men vi som inte är jätteförtjusta i supersöta efterrätter vill ju göra något mera. Fick ett tips på att göra något som liknar den koreanska grillade sesam och nötköttsgrytan som kan läggas i tacoskal. För det är den sötade jackfruiten perfekt.
Maddiesmat 